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Beitrag # 13
17.12.2022 | 11:05

StimmeVomMarkt
aus Pfarrlandplatz
Melonensalat
Kundin: Ich nehm mal ne Flasche Basilikum-Blüten-Essig mit, ich mache heute Melonensalat, da probiere ich den gleich mal aus, ich kann mir das gut vorstellen.
Beitrag # 12
17.12.2022 | 11:01

StimmeVomMarkt
aus Lindener Markt
Caprese mit Burrata
Kundin: Nehmen Sie doch mal Burrata anstatt Mozzarella beim Caprese.
Beitrag # 11
17.12.2022 | 10:58

StimmeVomMarkt
aus Überall
Über Geschmack läßt sich nicht Streiten

Beitrag # 10
17.12.2022 | 03:33

StimmeVomMarkt
aus Stephansplatz
Kundin: Ich kann mir den ganz toll zu Birnen vorstellen...
Ich: ???
Kundin: Na ja, alles was man so aus Birnen macht, an Birnensenf, Birnen Kompott, oder ich mache öfter gerne einen Birne-Curry-Eintopf. Da werde ich mal den Basilikum-Blüten-Essig Probieren.
Beitrag # 9
17.12.2022 | 03:25

MZ
aus Barnten
Gebundene Suppen abrunden
Mein Highlight z.Zt.: Spargelcreme.
Ich habe mir eine mit Hollandaise und Sahne gebundene Spargelcreme gemacht.
Spargel in wenig Wasser leicht gesalzen gekocht und abgeseiht.
Mit dem aufgefangenen Spargel-Wasser wird die Hollandaise gemacht und mit Sahne verfeinert. Einen Teil der Spargelstückchen als Suppeneinlage lassen und den größten Teil mit dem Pürrierstab in der Hollandaise unterpürrieren.
Am Platz dann die Spargelcreme mit ein paar Tropfen Basilikum-Blüten-Essig verfeinern.
Der Basilikum-Blüten-Essg harmoniert mit der Spargelcreme extrem gut.
Schade das die Spargelsaison vorbei ist!

Kunde: Es gibt doch noch andere gebundene Suppen: "Die Tomatencreme, die Kartoffel-Lauchcreme oder die Kürbiscreme..."

2ter Kunde: Oder gebratener Spargel, da kommt sowieso immer Basilikum dran.
Beitrag # 8
17.12.2022 | 03:20

StimmeVomMarkt
Ich habe mit dem Basilikum-Blüten-Essig einen warmen Gurkensalat ausprobiert. Passt ganz toll!
Beitrag # 7
17.12.2022 | 03:18

MZ
aus Barnten
Anstelle von Zitrone

Auf kross Gebratenem
Man kann ganz prima ein paar Tropfen Basilikum-Blüten-Essig, an Stelle von Zitrone, z.B. auf kross gebackene Panade, Chicken Nuggets oder Fisch / Fischstäbchen, träufeln.
Schmeckt großartig.
Beitrag # 6
17.12.2022 | 03:15

StimmeVomMarkt
aus Lindener Markt
Shrub

Kundin: "Ich habe morgen Gäste. Ich nehme mal ne Flasche mit, ich probiere den morgen mal in Drinks aus."
Ich: "Wie jetzt? So als Kir in Sekt?"
Kundin: "Nee, schon so in Longdrinks oder harte Sachen!"
Beitrag # 5
17.12.2022 | 03:11

StimmeVomMarkt
Kreislaufbooster
Ich kaufe heute noch ne Flasche, ich habe bislang immer morgens Apfelessig mit Wasser als Kreislaufbooster getrunken, jetzt nehme ich Deinen Essig, der schmeckt mir besser.
Beitrag # 4
17.12.2022 | 03:08

StimmeVomMarkt
aus Stephansplatz
Marinierte Hähnchenbrust
Kundin: "Ich habe uns Hähnchenbrust gemacht. Zuerst habe ich die Brust 2 Stunden in Salzwasser mit dem Basilikum-Blüten-Essig eingelegt und dann in die Röhre. Anschliessend noch eine paar Tropfen auf die krosse Hähnchenhaut.
Ich habe es meinem Mann kommentarlos vorgesetzt und er hat sich gewundert.
Mann: "Hm! Schmeckt irgendwie anders!"
Kundin: "Wie jetzt? Anders gut, oder anders schlecht?"
Mann: "ANDERS GUT, GUT!"
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